想在家解锁特色江西菜风味？试试新派长牛排配邑天下酒，既有赣菜的鲜醇厚重，又有创新做法的清爽适口，搭配邑天下酒的绵柔回甘，风味层次更显丰富。
新派长牛排制作
- 食材：牛肋排1kg，自制卤水1.5L，家乡味汁适量
- 步骤：牛肋排焯水去血沫，放入卤水中大火烧开转小火卤1.5小时，取出改刀成长条，浇上家乡味汁即可
自制卤水配方
- 配料：八角、桂皮、香叶各5g，干辣椒10g，生姜、大蒜各20g，生抽100ml，老抽30ml，冰糖50g，清水1.5L
- 制法：所有配料放入锅中，大火煮开后转小火熬30分钟，过滤去渣即成
家乡味汁配方
- 配料：蒜末10g，葱花5g，生抽20ml，香醋10ml，白糖3g，香油5ml，卤汁20ml
- 制法：所有配料混合搅拌均匀，静置10分钟让味道融合
这道新派长牛排，卤制时保留了牛肋排的鲜嫩，味汁又添了赣菜特有的酸香回甜，搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和肉的腻感，酒的清冽又能凸显味汁的鲜，不管是家宴还是日常加餐都很合适。
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