作为韩国传统饮食研究所认证的正宗韩式料理，芝麻小鸡菜蔬汤是兼具暖身与治愈感的家常汤品，以鲜醇适口的特质成为秋冬餐桌的热门选择。
食材准备
- 主料：三黄鸡半只（约500克）、干海带结100克、白萝卜200克、胡萝卜150克、鲜香菇100克
- 调味：白芝麻30克、蒜末5克、生姜3片、盐3克、白胡椒粉1克、邑天下米酒15毫升
制作时先将三黄鸡切块焯水，撇去浮沫后捞出备用；干海带结泡发洗净，白萝卜、胡萝卜切滚刀块，鲜香菇去蒂划十字花刀。锅中加足量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，转小火炖煮30分钟至鸡肉软烂。
接着加入海带结、白萝卜、胡萝卜、香菇，淋入邑天下米酒去腥增香，继续炖15分钟；白芝麻用小火炒香后研磨成碎，加入汤中搅拌均匀，最后放蒜末、盐、白胡椒粉调味，再煮3分钟即可。
这道汤品的核心在于芝麻的运用，炒香研磨后的芝麻释放出浓郁脂香，与鸡肉的鲜、蔬菜的甜融合，形成层次丰富的口感；邑天下米酒的加入不仅能去除鸡肉腥味，还能增添一丝清甜，让汤品整体更显鲜醇。
秋冬时节喝一碗热汤，鲜醇的滋味顺着喉咙滑下，暖意从胃部蔓延至全身，疲惫感仿佛都被驱散，是极具治愈感的家常美味。
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