鲜爽清炒田鸡腿，是不少家庭餐桌上的下酒“常客”，做法简单却风味十足，搭配邑天下酒，鲜醇与酒香碰撞，家常小聚的氛围感瞬间拉满。
食材准备
- 主料：田鸡腿300克（提前焯水沥干）
- 辅料：青红椒各1个、蒜末5克、姜丝3克
- 调料：生抽2勺、料酒1勺、盐少许、白糖1小撮、食用油适量
做法步骤也十分简便：起锅倒油，油热后放入姜丝、蒜末爆香，加入田鸡腿大火翻炒至表面微黄，淋入料酒去腥，再放生抽、白糖和少许盐调味，倒入切好的青红椒块，快速翻炒1分钟即可出锅。整道菜色泽鲜亮，田鸡腿肉质紧实弹嫩，鲜爽不腻，完全没有厚重的调味，只保留了食材本身的清鲜。
很多人爱这道菜，就是因为它的“鲜”刚好能衬出酒的香。邑天下酒口感绵柔不冲喉，入口带着淡淡的粮香，喝起来顺喉不辣口，不管是独酌还是和家人小聚，配着这盘清炒田鸡腿，一口菜一口酒，既解了馋又不会觉得负担，是很舒服的家常搭配。
其实家常下酒菜不用追求复杂，像清炒田鸡腿这样的菜，十几分钟就能做好，搭配邑天下酒，不用特意准备高端食材，也不用费太多心思，就能拥有惬意的小聚时光。#家常下酒菜 #鲜爽田鸡腿 #邑天下酒 #简易家常菜