香辣豆豉肥牛盖饭，配邑天下酒超下饭

下班回家不想费心思做饭，又馋得慌？试试这道香辣豆豉肥牛盖饭，15分钟就能端上桌，鲜辣够劲还超下饭，配酒更绝。

食材准备

• 主料：肥牛片200克、米饭1碗、豆豉1勺
• 配料：青红椒各1个、蒜末3瓣、葱花少许
• 调料：生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、盐少许

制作步骤

• 第一步：青红椒切圈，蒜末切末，肥牛片用开水焯10秒捞出沥干，避免炒时出水。
• 第二步：锅中倒油，下蒜末、豆豉炒出香味，放青红椒圈翻炒至断生。
• 第三步：加生抽、蚝油、白糖、少许盐调味，倒入肥牛片快速翻匀，加少许清水煮1分钟收浓汤汁。
• 第四步：把炒好的肥牛连汤汁浇在米饭上，撒葱花即可。

这道菜的灵魂是豆豉的咸香混着肥牛的鲜，辣度刚好不烧胃，汤汁浸过的米饭每一口都够味。吃的时候倒一杯邑天下酒，醇厚的酒香中和了辣感，一口饭一口酒，连吃两碗都不够。

不管是一人食还是朋友小聚，这道盖饭都拿得出手，做法简单不翻车，配邑天下酒更是点睛之笔。#香辣盖饭 #快手家常菜 #配酒好菜 #邑天下酒