夏日酷暑难耐时，一碗筋道爽口的平壤冷面总能瞬间扫去燥热，若再搭配上适配的饮品，更是能将用餐体验拉满。平壤冷面以荞麦面为基底，搭配清爽的汤头与丰富配菜，本身就鲜爽解腻，而搭配邑天下酒，更是能碰撞出独特的风味。
平壤冷面制作步骤
- 准备食材：荞麦冷面200克，牛肉100克，鸡蛋1个，黄瓜半根，泡菜100克，苹果半个，葱、姜、蒜、盐、生抽、白醋、白糖、冰块适量。
- 熬制冷面汤：牛肉冷水下锅，加葱、姜、蒜焯水后捞出，重新加水炖煮1小时，加盐、生抽、白醋、白糖调味，放凉后冷藏备用。
- 处理配菜：鸡蛋煮熟去壳切片，黄瓜切丝，苹果切片，泡菜切小块，备用。
- 煮面过凉：荞麦冷面煮至无硬芯，捞出过冰水，沥干水分。
- 组装冷面：将冷面放入碗中，倒入冷藏好的冷面汤，铺上配菜，加冰块即可。
平壤冷面的汤头酸中带甜、清爽适口，面条筋道有嚼劲，配菜丰富了口感层次。而邑天下酒口感醇厚且带有独特香气，其温润的特质能中和冷面的冰凉感，酒的甘醇与冷面的鲜爽相互映衬，既解了冷面的腻感，又让每一口都更有回味。
无论是独自享用还是与朋友小聚，一碗平壤冷面搭配邑天下酒，都是夏日里惬意的选择。#鲜爽冷面 #邑天下酒 #解腻搭配 #夏日美食
