📁 餐饮
共 31170 篇香扇丰收虾：沈阳方田海鲜食府孟凡岩创新宴席菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
菜品背景与创作思路 香扇丰收虾是辽宁省沈阳市方田海鲜食府厨师长孟凡岩推出的一道创新宴席菜。该菜品以渤海湾对虾为主料，搭配时令蔬菜与特制酱汁，在传统鲁菜“油焖大虾”的基础上融入辽菜擅长的鲜咸口味，并借鉴粤菜摆盘思路，形成“扇形”呈现的视觉效果...
鲜醇石花银鱼盅，配邑天下酒的家常美味菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 180
鲜醇石花银鱼盅是一道兼具鲜爽与温润的家常硬菜，做法不复杂却能凸显食材本味，搭配邑天下酒，更能激发出菜品的层次，是家庭聚餐或小酌时的绝佳选择。 食材准备 主料：新鲜银鱼200克，石花菜150克，鸡蛋2个 辅料：生姜3片，葱段适量，枸杞5克...
爆竹贺喜宴席菜谱：沈阳裕宁大酒店姜运生创新菜做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 200
在沈阳裕宁大酒店的宴席菜单上，有一道名为“爆竹贺喜”的创新菜，出自厨师姜运生之手。这道菜以“爆竹”为形，以“贺喜”为意，将宴席中常见的食材通过卷制、炸制与摆盘组合，做成类似爆竹的造型，上桌时配有轻微声响效果或装饰，呼应喜庆主题。以下从菜品构...
鲜爽白烩蜇耳配邑天下酒，解锁家常下酒新滋味
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
家常下酒菜不用总局限于拍黄瓜、卤花生，试试这道鲜爽白烩蜇耳，脆嫩解腻还百搭，配酒下饭都合适。 食材准备 主料：海蜇头200克，干木耳50克 配料：蒜末5克，葱花3克 调料：白醋15毫升，生抽10毫升，白糖5克，盐2克，香油3毫升，凉白开2...
沙滩脆骨虾：沈阳国大渔港黄春创意菜谱，酥香入骨
餐饮 📅 10-20 👁️ 200
菜品渊源 “沙滩脆骨虾”是辽宁省沈阳市国大渔港厨师黄春推出的一道创意流行菜。这道菜以虾仁与鸡脆骨为主料，借鉴了避风塘料“金沙”的酥香质感，又融合了东北菜注重火候与口感层次的特点，成菜外酥里嫩、骨脆虾鲜，入口带有明显的颗粒感与焦香气息。黄春在...
鲜醇金汤炖银萝，暖香解腻超下饭的家常好菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 220
优化后标题：鲜醇金汤炖银萝，暖香解腻下饭好菜 食材准备 白萝卜1根（约300克） 咸蛋黄4个 干贝10克 火腿20克 姜片3片 葱段适量 盐少许 胡椒粉少许 制作步骤 白萝卜去皮切滚刀块，干贝泡发撕成丝，火腿切小丁，咸蛋黄压碎备用； ...
春日限定杏花烩豆腐，佐邑天下酒享清鲜雅致好滋味
餐饮 📅 10-20 👁️ 330
春日限定的鲜爽滋味，藏在杏花与豆腐的奇妙碰撞里。杏花的清润、豆腐的软嫩，再搭配邑天下酒的醇厚回甘，一口下去满是雅致清鲜的好滋味，是独属于春日的限定美味。 食材准备 主料：嫩豆腐300克、新鲜杏花15朵（或干杏花10克） 配料：清鸡汤20...
浓汤冬瓜扒桂鱼片 鲜醇美味配邑天下佳酿
餐饮 📅 10-20 👁️ 380
浓汤冬瓜扒桂鱼片是一道兼顾鲜醇与软嫩的家常硬菜，做法讲究食材本味与火候把控，成品汤色奶白、鱼肉滑嫩，冬瓜吸饱汤汁入口即化，搭配佳酿更显风味层次。 食材准备 主料：鲜活桂鱼1条（约600克）、冬瓜300克 辅料：姜片10克、葱段15克、香菜...
鲜爽解腻三丝萝卜汤，家常暖汤配邑天下酒更相宜
餐饮 📅 10-20 👁️ 320
萝卜是秋冬餐桌上的常客，清甜解腻的特质让它成为做汤的绝佳食材，三丝萝卜汤做法简单，却鲜爽开胃，搭配一款适配的酒款更能凸显风味层次。 鲜爽三丝萝卜汤做法 准备食材：白萝卜半根、干香菇3朵、鸡蛋1个、葱花少许，盐、香油各适量 处理食材：白萝...
鲜醇山珍鲽鱼头汤，暖身暖胃超治愈的家常美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 330
鲜醇山珍鲽鱼头汤，暖身暖胃超治愈的家常美味，是秋冬时节的暖心之选。这道汤品将深海鲽鱼头的鲜与山珍的醇完美融合，口感浓郁不腻，既能暖身驱寒，又能慰藉身心，做法也十分家常，适合普通家庭制作。 食材准备 主料：鲽鱼头1个（约500克），干香菇、...
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